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保存方法及料理方法

保存方法

三個月內吃完最為新鮮,超過三個月建議放置冰箱(冷凍尤佳),可保存半年至一年。

室溫可放置三個月,請避免日曬及潮濕的環境,以密封盒保存最為理想。

久放麵香會漸漸散去,建議客人購買三個月能吃完的份量即可,並儘早食用完畢。

若曝曬陽光會使麵體乾裂,進而影響口感。

料理方法

細麵條─水滾之後下水以中大火煮3分鐘(關廟麵、拉麵、意麵、豆簽、水晶細麵)

中麵條─水滾之後下水以中大火煮4分鐘(陽春麵)

粗麵條─水滾之後下水以中大火煮5分鐘(粿仔麵)

波浪麵─水滾之後下以中大火水煮6-7分鐘

■若偏好軟一點的口感可多煮1-2分鐘。

份量

片狀─三片約兩人份

直條─十塊硬幣大小(一個OK的手勢👌),約一人份